Davy Jones Roll – Luglio
La Piovra, a Luglio, la trovi al QuBe!
La tentazione tentacolarea di questo mese si chiama
Davy Jones Roll
tenteranno di indurvi al peccato di gola:
Pane hot dog al pomodoro
120gr di piovra scottata in piastra
trito di sedano e pomodorini semi-secchi
crema di olive taggiasche
spolverata di bottarga di muggine
contorno di patate dolci fritte alla paprika
L’abbinamento di birra perfetto esiste, e lo abbiamo stanato per voi:
Birra Batemans XXXB
La XXXB è la punta di diamante del glorioso birrificio Batemans di Wainfleet, nel Lincolnshire, e in assoluto una delle migliori Bitter Ale al mondo.
Oltre ad essere una grande bitter, la XXXB è anche tra le più radicalmente… “bitter”; il profumatissimo luppolo locale, infatti, è presente in tutte le fasi della degustazione: si sprigiona nell’aroma di liquirizia forte, avvolge il gusto fruttato, e accompagna un finale squisito, speziato di anice come nella migliore tradizione inglese.
